Cuisine russe et cuisine végétarienne : toutes nos recettes

Plat symbole de la cuisine russe, il s'agit de grains de sarrasin cuits et agrémentés de légumes. La saveur ne ressemble en rien à ce que nous connaissons habituellement du sarrasin en France. J'ai pris quelques libertés avec la recette d'origine en utilisant du sarrasin grillé que l'on trouve plus facilement en France et en cuisant le tout dans un bouillon parfumé.

Une recette apéritive sans gluten pour accompagner vos dips ou tartinades !

Voici un plat végétarien et végan ou un accompagnement amélioré pour une viande. L'association avec des champignons et des carottes apporte beaucoup de goût.

Les blinis maison sont délicieux en apéritif et une fois que vous les aurez goûté, vous n'achèterez plus de blinis en supermarché !

La meilleure méthode pour préparer le sarrasin entier: la cuisson russe au four, qui évite d'obtenir une bouillie. Avec oignon et aneth, c'est encore meilleur!

Cuisine russe.

Voilà une recette qui me fait penser à la salade russe, polonaise mais qui est présentée de manière différente et qui du coup, ne donne pas le même ressenti gustatif.

Ma salade fétiche !

Pour les épinards, il y a deux périodes fastes : le printemps et l’automne quand les légumes poussent mieux car il y a de l’eau. Du coup, cela donne des légumes très tendres.

Un pirog (généreuse tourte salée de Russie) simplement garnie au chou et aux oeufs durs.

Je vous propose une recette facile de champignons stroganoff, version végétarienne du boeuf stroganoff, mets délicieux originaire de Russie, à la viande de bœuf, à la crème, au paprika, aux oignons et aux champignons.

De savoureux champignons stroganov, sautés avec de la moutarde, de l'oignon, de paprika et du concentré de tomate...une revisite vegan du plat russe.

Une savoureuse entrée aux poivrons, noix, saine car riche en omega 3, en fibres et en antioxydants. Une recette végétalienne (vegan) délicieuse.